Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 escalopes de veau
• 100g chair à saucisses
• 1 jaune d'oeuf
• 2 tranches fines de jambon de pays
• 50g d'emmental rapé
• 20g de beure
• 15 cl de vin blanc
• sel, poivre

Réalisation :

Applatir les escalopes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Salez les et poivrez les .

Mélangez à la chair à saucisse l'oeuf et des herbes.
Disposez sur l'escalope une tranche de jambon, la moitié de la chair à saucisse et du fromage. Roulez les escalopes et maintenez les à l'aide d'une ficelle. Faire fondre le beure dans la poële et faire cuire les escalopes pendant 15 min. Ajoutez le vin et laissez encore cuire 15 min à feu doux.

Servez accompagné de riz.

Ingrédients (pour 6 muffins) :

• 140g de farine
• nutella
• 1 oeuf
• 50g de beurre
• 50g de sucre
• 5 cl de lait
• 1/2 yaourt nature (ou un peu de crème)
• 1/2 sachet de sucre vanillé
• 1 cc de levure
• 1 pincée de sel

Réalisation :

Préchauffez le four à 180° (th6). Dans u saladier mélangez la farine, la levure et le sel. Dans une autre saladier battre l'oeuf, le sucre et le sucre vanillé. Puis versez y le beurre fondu, le lait et le yaourt (ou le crème). Y incorporer le premier mélange ( je vous conseille de tamiser ce mélange pour ne pas faire de grumeaux).

Huilez votre moule à muffins. Les remplir à moitié. Déposez au centre une noix de nutella et recouvrez avec le reste de pâte.

Mettre à cuire pendant 20 min. Attendre quelques minutes avant de les démouler après la sortie du four.

Variantes :

Vous pouvez remplacer le nutella par de la confiture, un carré de chocolat ou de la crème de marron! Toutes les folies sont permises!!!

Un petit délice!!!

Ingrédients (pour 2 personnes):

• 1 petite boîte de poire au sirop
• 4 cs de nutella
• 2 jaunes d'oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 80g de mascarpone
• 3 cs de chantilly
• 1 grosse meringue

Réalisation :

Battez, dans un saladier les jaunes d'oeufs et le sucre vanillé. Ajoutez la mascarpone et la crème chantilly tout en continuant de bien fouetter (toujours dans le même sens, du centre vers l'extérieur).

Égouttez les poires et coupez les en cubes. Cassez grossièrement la meringue.

Montez vos tiramisu dans des verres en couches successives : d'abord la crème au mascarpone puis les éclats de meringues, les poires et le nutella. Terminez par la crème au mascarpone. Placez au réfrigérateur pendant 2h puis servir.

RÉGALEZ-VOUS!!!!

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 cuisses de confit de canard
• 500g de pommes de terres à purée
• 1 échalote
• des herbes
• 25 cl de crème liquide
• 100g parmesan

Réalisation :

Faire cuire les pommes de terre à la cocotte minute ou dans l'eau salée. Hachez finement l'échalotte.
Ôtez le gras des cuisses de canard, détacher la chair et coupez la en petits morceaux. Dans une poële anti-adhésive, faire chauffer le canard et la moitié de l'échalotte puis ajoutez un mélange d'herbes.

Portez à ébullition les 25 cl de crème puis ajoutez le parmesan, fouettez et faire réduire cette crème de parmesan.
Préchauffer le four à 180° (th6).

Réduire les pommes de terre en purée. Ajoutez  le canard, le reste d'échalotte et la moitié de la crème de parmesan. Étalez ce mélange dans un plat à gratin et recouvrir du reste de crème de parmesan.

Gratinez au four environ 10min.

BON APPÉTIT!!!!

Je vous confie la recette du tajine de ma maman...

Ingrédients (pour 4/5 personnes) :

• 800g d'agneau dans l'épaule

• 2 citrons confits

• 2 oignons (je conseille de prendre des oignons surgelés, déjà découpés)

• 2 cc d'épices à tajine (c'est un mélange)

• 4 cs d'huile d'olive

• 100g d'olives noires

• sel, poivre

Réalisation :

Coupez la viande en petits morceaux et les citrons en 4.
Faire dorer la viande dans l'huile d'olive. Je vous conseille d'utiliser une grosse cocotte ronde. A côté faire revenir les oignons dans une poële pour les faire dégeler. Puis ajoutez les à la viande. Mettre les épices, et les citrons confits. Assaisonnez et couvrez. Laissez cuire pendant 1h30.
Ajoutez les olives et laissez cuire encore 15 min.

Ce plat se déguste avec de la semoule mais aussi des pâtes.

Cette recette convient particulièrement pour les grandes tablées.

Une recette très facile à faire, qui ne prends pas de temps!

Ingrèdients (pour 4 personnes) :

• 4 escalopes de poulet
• 1 boîte de sauce créole et légumes " uncle bens"
• 1 boîte d'ananas tranché en roudelles

Réalisation :

Faire revenir dans une poële les escalopes de poulet coupées en morceaux. Une fois cuit ajouter la sauce et laisser mijoter. Puis dans une autre poële faire revenir les tranches d'ananas, sans matières grasses.
Servez avec du riz!

Une recette qui ravira les petits!

Ingrédients (pour 2 hots dog) :

• 1 baguette de pain
• 2 knacki XXL
• du gruyère
• du cantal ou du comté
• du ketchup ou de la mayonnaise

Réalisation :

Faites chauffer les knackis au micro-onde. Pendant ce temps coupez des morceaux de pain de la taille des knackis.
Coupez le comté ou le cantal en fines lamelles. Mettre les knackis dans le pain, ajoutez du gruyère, le fromage  et au choix ketchup ou mayonnaise. Enfournez à 180° jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Dégustez!!!

Recette très très simple pour un repas léger le soir!!!

Ingrédients :
Il vous faut de la pâte feuilletée, du fromage, de la crème et un jaune d'oeuf.  Moi j'ai testé avec du bleu/roquefort, du cantal, du reblochon et du chèvre.

Réalisation :
Coupez la pâte feuilletée en 4, mettre le fromage au centre de chaque morceau de pâte et ajouter un petit cuiller de crème. Puis formez des chaussons. Étalez du jaune d'oeufs sur les chaussons pour qu'ils soient bien dorés. Mettez les chaussons au four à 180° et laissez cuire jusqu'à se que la pâte dore. Les sortir et les servir avec de las salade.

Variantes :
Vous pouvez utiliser des feuilles de brick au lieu de la pâte feuilletée et ainsi former des aumônières.
Vous pouvez aussi mettre dedans des pommes de terre (déjà cuites) avec un peu de reblochon et des lardons.

Laure cette recette est pour toi!!! Idéale pour le soir!

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 200g de cantal doux
• 4/5 pommes de terre
• 1 gousse d'ail
• huile d'olive
• sel, poivre, herbes
• 4 belles tranches de jambon cru
• de la salade

Réalisation :

Epluchez les pommes de terres et les couper en roudelles très fines. Epluchez également l'ail et le couper en petits morceaux. Dans une poële mettre un filet d'huile d'olive et faire revenir l'ail puis ajoutez les pommes de terres. Salez, poivrez et ajoutez éventuellement quelques herbes. Coupez le cantal très finement ou rapez le. Mélangez le cantal aux pommes de terre. Il faut bien faire cuire les pommes de terre avant d'y ajouter le cantal. Laissez cuire jusqu'à ce que le fromage forme une croûte.

Je vous conseille de servir la truffade avec une salade assaisonée et une tranche de jambon cru.

Ingrédients (pour 6 personnes environ) :

• 4 blancs d'oeufs
• 120g de sucre
• 1 pincée de sel

Réalisation :

Je met mes blancs d'oeufs dans un bol avec le sel et j'utilise un batteur électrique. personnellement je ne met pas mes blancs au frigo, je les laisse à température ambiante. Quand mes blancs sont bien fermes ( autrement dit si on peut renverser le bol sans qu'ils tombent), j'ajoute le sucre petit à petit en continuant de fouetter.

Préchauffer le four à 110°. Découper du papier sulfurisé à la dimension de votre plaque. A l'aide d'une cuiller faire des petits tas que vous déposerez sur la plaque (c'est encore mieux si vous avez une poche à douille). Ne vous inquiétez pas si la pâte s'étale un peu. Laissez cuire pendant 1h30 à 2h (les meringues doivent être dorées). Laissez-les refroidir. pour les décoller voici une petite astuce : versez un peu d'eau entre votre la plaque et le papier sulfurisé.

Et voila vos meringues sont prêtes!!! elles seront parfaites pour accompagner un assortiment de desserts ou pour prendre le thé!!